Menelisik Beda Minyak Kelapa dengan Minyak Kelapa Sawit
Apakah kita perlu kembali memasak dengan menggunakan minyak goreng kelapa, baik untuk menggoreng, menumis atau memasak soto, bahkan untuk kebutuhan masak memasak lainnya? Jika ya, tentu kita kembali ke era nenek kita sampai era 1980an, sebelum minyak kelapa sawit berjaya sampai saat ini. Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit adalah dua jenis minyak yang berasal dari sumber yang berbeda dan memiliki karakteristik serta dampak yang berbeda pula bagi kesehatan kita. Minyak kelapa biasa biasanya diperoleh dari daging kelapa yang diperas, sedangkan minyak kelapa sawit berasal dari buah kelapa sawit. Berikut adalah perbedaan antara minyak kelapa dan minyak kelapa sawit beserta dampaknya untuk kesehatan kita: 1. Kandungan lemak: - Minyak kelapa: Mengandung sebagian besar lemak jenuh, khususnya asam lemak rantai tengah yang disebut asam laurat. Meskipun mengandung lemak jenuh, minyak kelapa diklaim memiliki manfaat kesehatan tertentu dan dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). - Min